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贵州白酸汤的家常做法

2024-07-21 21:22:20 来源:丰都坤禾 作者:话题杂谈 点击:175次
贵州白酸汤的贵州家常做法

1、适量米和清水,白酸适量老酸汤。家常

2、做法做米饭时把大米淘好放在锅里,贵州多加些水烧开,白酸开后2~3分钟就把上层的家常清米汤倒出来,下面的做法米和水留着继续煮成粥或米饭都可以。

3、贵州等清米汤放凉后倒入准备好的白酸泡菜坛子里,然后加入少量老酸汤作引子,家常盖好坛子盖并加水密封,做法天热时发酵2~3天就是贵州白酸汤了,天冷的白酸时候则需要发酵的时间久一些。

4、家常发酵好的白酸汤可以随时取用,感觉白酸汤少了就再添加新的清米汤,加入以后经过24小时发酵又可以取用了。

锅中加水烧开,生姜切碎入锅,依次加入5克盐,一勺醋,3克鸡精,2克五香粉,2克胡椒粉,少许糖,一勺生抽,一勺醋出小火熬制几分钟就可以了。

云南凉米线做法

食材清单:生粉,米线,鸡肉,冲菜,核挑,? 油辣子 ,花椒,蒜泥,酱油,醋,盐,味精,红糖

1、米线煮好过凉水

2、把鸡肉煮熟,撕成条状

3、把冲菜洗好后用开水焖熟后切细

4、核桃炸熟后切成碎末

5、蒜泥和花椒用热油烫好

6、准备油辣子

7、生粉,红糖,酱油先放一小点水调一下,然后用开水冲调成卤汁

8、准备好凉拌酱油,凉拌醋,盐和味精

9、把所有调料倒在米线上搅拌均匀就可以了

作者:知识常识
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