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炒鸡胗怎么做好吃,蒜苔炒鸡胗的家常做法

2024-07-21 21:06:19 来源:丰都坤禾 作者:知识常识 点击:868次
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1.

鸡胗切花,用盐1/4茶匙、好吃料酒1茶匙、蒜苔胡椒面1/4茶匙抓腌,家常焯水时冷水下锅,炒鸡炒鸡水一沸腾立即捞起洗去浮沫,胗做胗的做法这样处理,好吃鸡胗不腥騒。蒜苔再起锅加油,家常放切成花形的炒鸡炒鸡萝卜和1只切成段的干辣椒,中火炒出香味,胗做胗的做法盛起备用,好吃萝卜要炒过,蒜苔才能将香味发挥得好;(切萝卜干之前要用水泡过,家常以免过咸)

2.

另起锅,锅热放油,放辣椒、拍过的姜块、蒜片和1只切成段的干辣椒,大火爆香;

3.

倒入鸡胗,加生抽2茶匙、糖1/8茶匙、高度酒1茶匙、胡椒面1/8茶匙,快速兜均;(这次炒时没放盐,因萝卜本身有咸味)

4.

倒入炒过的萝卜干,翻均匀,淋入明油翻几下可出锅。

很多人都比较喜欢吃鱼豆腐,鱼豆和肉是非常的细嫩,吃起来非常的鲜美,在吃鱼豆腐的时候也可以配一些蔬菜,然后再一起炒,比如说可以配香菇,配五花肉,或者是剁椒,做起来口感非常的香鲜,营养价值也非常的不错,当然也可以配备其他的一些青菜,都是不错的选择,鱼豆腐的营养价值也是不错的,有调理肠胃的作用。

鱼豆腐配什么菜炒好吃

主料:鱼豆腐250克辅料:香菇8个、五花肉100克、剁椒适量调料:花生油适量、食盐适量、盐适量、蒜适量、生抽少许、小葱适量、白糖适量

1.五花肉剁成肉馅,葱切成葱花,姜、蒜切末2.热锅凉油放入花生油,姜蒜末下锅烹香3.加入2大勺剁椒炒匀4.加入肉末炒至松散5.加入香菇、一大碗水烧开6.倒入鱼豆腐,少许盐、糖、生抽、小火炖至收汁7.加入葱花,翻炒均匀关火装盘

烹饪技巧1、鱼豆腐和剁椒在其本身的制作过程中均已加盐,所以口味淡的不用放盐。2、糖加生抽有提鲜作用。3、鱼豆腐炖时间长一点更好吃。4、肉选用五花肉更香。5、最后放的葱花选用小香葱更美味,实在没有就用大葱的葱青部分。

做法二

1.鱼豆腐和鱼丸改刀切成小块,青菜洗净对半切开

2.热油爆香葱、姜、蒜

3.先放入鱼丸和鱼豆腐稍作煸炒

4.再放入有机菇和青菜

5.加入少量的水约煮2~3分钟后加入盐、糖和白胡椒粉(或者鲜辣粉)调味

6.大功告成,可以享用了

吃鱼豆腐的好处1、鱼豆腐的主要原料是鱼,由鱼肉加工而成的制品,形似豆腐,因此称为鱼豆腐。鱼豆腐主要用鱼,水加一些食品辅料制作加工,里面不含大豆,只是因为形状像豆腐,因此我们把它命名为鱼豆腐。它跟鱼糕不同。鱼刺会通过粉碎做进鱼豆腐里面,含钙量非常高,鱼中的鱼刺在粉碎后也会加入鱼豆腐中,因此鱼豆腐极大地保存了鱼的营养成分,并且松软可口,味道鲜美,适合老人、小孩食用。

2、鱼蛋白由盐溶性蛋白,水溶性蛋白和胶原性蛋白组成。自古无鱼不成宴,鱼以其高蛋白、低脂肪、美味易吸收等特点,一直被人们所喜爱。鱼为益智食品,对于儿童的智力发育,中年人缓解压力,提神醒脑,老年人的健康长寿等方面有着极其巨大的作用。

3、鱼豆腐能够促进儿童智力发育,缓解压力,具有健脑作用。

4、鱼豆腐能充分保存鱼的营养成分,并且易于消化,具有提高免疫力的功效。

作者:社会生活
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